CEPI SPA

CEPI thiết kế, chế tạo và chạy thử vận hành các hệ thống bồn chứa trữ lượng lớn (bulk-handling) cho việc lưu trữ - vận chuyển - định lượng nguyên liệu thô, đồng thời cung cấp đồng thời cung cấp các giải pháp tự động hóa và công nghệ tích hợp toàn diện để hoàn thiện mọi quy trình sản xuất. Là doanh nghiệp gia đình nhưng mang tầm nhìn quốc tế, CEPI đặt trụ sở tại Ý và hoạt động toàn cầu. Công ty có văn phòng tại Malaysia để điều phối thị trường châu Á, cùng mạng lưới đối tác địa phương trải rộng trên 5 châu lục. Từ năm 1985, CEPI đã hợp tác với nhiều doanh nghiệp hàng đầu trong hầu hết các lĩnh vực sản xuất thực phẩm. Ngay từ những ngày đầu, CEPI luôn đặt trọng tâm vào nghiên cứu, tuỳ biến và tính linh hoạt. Sứ mệnh của CEPI không chỉ dừng ở việc lắp ráp máy móc thực phẩm, mà là xây dựng các hệ thống “chìa khoá trao tay” quản lý dây chuyền từ kho lưu trữ đến khâu định lượng, đồng thời phát triển giải pháp chuyên biệt để đáp ứng nhu cầu đa dạng và liên tục thay đổi của thị trường toàn cầu. Mỗi năm, CEPI nghiên cứu và phát triển khoảng 300 hệ thống khác nhau, dựa trên hiểu biết sâu rộng về vật liệu, môi trường vận hành và thị trường. CEPI xử lý được nhiều loại nguyên liệu: bột, hạt, chất lỏng, chất béo; từ vi lượng đến đại lượng, nhiều mức sản lượng. Các công đoạn có thể bao gồm: lên men, làm mát, tạo tầng sôi, nghiền, trộn, tái chế (rework)… Phương châm của CEPI là: quy trình của bạn cần điều gì, chúng tôi sẽ làm điều đó; nếu chưa làm được ngay, chúng tôi sẽ phát triển riêng cho bạn. Giải pháp của CEPI bao gồm nhiều lựa chọn lưu trữ trong nhà/ngoài trời bằng inox hoặc vải chống tĩnh điện, mini-silo, trạm đổ liệu cho sản lượng trung bình, cũng như các trạm chuyên dụng cho lưu trữ và định lượng chính xác vi nguyên liệu. Nguyên liệu được vận chuyển bằng hệ thống truyền tải sạch, hiệu quả, tối ưu để giảm tiêu hao năng lượng. Khâu định lượng có thể theo liên tục hoặc theo mẻ, nhiều phương pháp như: định lượng cưỡng bức, theo hao hụt khối lượng (loss-in-weight), theo thể tích hoặc theo khối lượng, với phễu module cho bột và bồn cho chất lỏng. Một số giải pháp nổi bật: trạm 3-in-1 (cân nguyên liệu, tách khí khỏi sản phẩm khi vận chuyển khí nén và tích hợp máy trộn đứng để tạo premix), cùng nhiều ứng dụng khác như: làm mát bột, lên men, nghiền đường, công nghệ đường nghịch đảo, hệ thống dung dịch muối, bồn chứa chất béo & chất lỏng, định lượng chất béo lạnh, hệ thống rework bánh mì/bánh quy (kể cả rework dạng lỏng cho bánh sandwich) và hệ thống rửa CIP để vệ sinh toàn diện bồn và đường ống. CEPI cung cấp hệ thống “chìa khoá trao tay” với tự động hoá tích hợp hoàn chỉnh, quản lý sản xuất bằng màn hình cảm ứng và phần mềm hỗ trợ truy xuất nguồn gốc và quản lý kho. Toàn bộ thiết kế phần cứng và phần mềm đều do CEPI thực hiện nội bộ. Với chuyên môn sâu về công nghệ thực phẩm, các giải pháp của CEPI luôn chú trọng giữ hương vị và đặc tính nguyên liệu, trong khi tự động hoá đảm bảo tính lặp lại và độ chính xác công thức. Mỗi hệ thống đều được thiết kế dựa trên nghiên cứu toàn diện quy trình của nhà sản xuất (từ kho đến sản xuất, thậm chí đến marketing), và tuỳ biến theo phân tích nguyên liệu, đánh giá mặt bằng, môi trường và mức tiêu thụ. CEPI đề cao việc xây dựng quan hệ hợp tác lâu dài cho các dự án dài hạn, thông qua trao đổi xuyên suốt từ phân tích quy trình - sản phẩm, quản lý vệ sinh an toàn và hỗ trợ công nghệ thực phẩm, đến thiết kế kỹ thuật - điều khiển, chế tạo, lắp đặt và dịch vụ. Tất cả các giai đoạn đều được CEPI quản lý nội bộ, đảm bảo tính liên tục và hỗ trợ “từ A đến Z” cho từng dự án. Khi thiết kế, CEPI luôn nhìn theo hướng dài hạn để tạo ra giải pháp linh hoạt nhất cho mỗi nhà sản xuất, không “đóng khung” những định hướng phát triển trong tương lai. Phương pháp triển khai mang tính “hữu cơ”, có sự tham gia của nhiều bộ phận (từ kho, sản xuất, kỹ thuật, mua hàng đến marketing), có tính đến dự báo sản lượng tương lai, giúp hệ thống dễ dàng thích nghi với các thay đổi. Một thế mạnh khác của CEPI là revamping - “hồi sinh” các hệ thống có nguy cơ bị loại bỏ, kéo dài tuổi thọ vận hành gần như vô hạn. Nhiều hệ thống CEPI lắp đặt cách đây 30 năm vẫn hoạt động hiệu quả. Các giải pháp của CEPI được định hướng theo mô hình kinh tế tuần hoàn, với chỉ số Material Circularity Indicator đạt 0,1 trên thang 0-1 (được đánh giá là rất cao). Năm 2021, sau giai đoạn tăng trưởng mạnh, CEPI xây dựng cơ sở mới, nâng tổng diện tích sản xuất lên 15.000 m² (gấp 3 lần trước đây). Cơ sở mới sử dụng năng lượng tái tạo, thiết kế ưu tiên an toàn lao động và có phòng thử nghiệm - tạo mẫu 240 m² kèm phòng đo kiểm, thể hiện cam kết mạnh mẽ cho hoạt động R&D. https://youtu.be/g2RYaj8Onj0?si=rN-siNEgTHu1Nf98 Vị trí gian hàng Padiglione Hall A2 - Stand AL2 Danh mục Máy định lượng/chiết rót Hệ thống vận chuyển và thiết bị cuối dây chuyền